雪耳雪梨糖水的做法如下：
準備材料。雪耳（銀耳）一朵、雪梨一個、紅棗幾顆、冰糖適量。
雪耳處理。將雪耳用清水泡發，撕成小朵，去除底部硬塊和雜質。
雪梨準備。雪梨去皮去核，切成小塊或丁。
煮製。將雪耳和切好的雪梨放入鍋中，加入適量的清水。
加入其他配料。加入紅棗、枸杞等配料，根據個人口味，還可以加入百合、蓮子等。
調味。加入冰糖，根據個人口味調整甜度。
煮製。用大火煮沸後轉小火慢燉，燉至雪耳軟糯，湯汁濃稠。
出鍋。燉好的糖水可以撒上一些桂花或淋入少許蜂蜜增加風味。
雪耳雪梨糖水是一道傳統的甜品，具有潤肺、養顏的功效，適合秋冬季節食用。