1:1到1:2.5
雞蛋羹的蛋和水的比例通常介於1:1到1:2.5之間，具體比例取決於個人喜好和所需的口感。以下是一些常見的蛋水比例建議：
1:1（雞蛋液與水的比例）：
適合喜歡口感緊實的人。
1:1.5（雞蛋液與水的比例）：
適合喜歡口感嫩滑的人。
1:2（雞蛋液與水的比例）：
適合喜歡口感輕盈的人。
1:2.5（雞蛋液與水的比例）：
適合喜歡非常嫩滑的口感。
如果沒有測量器具，可以用蛋殼來量取水量，例如一個雞蛋對應一個到兩個半的雞蛋殼水量。重要的是要根據個人口味調整比例，同時確保使用的是溫水或與蛋液溫度相近的水，以避免影響蛋羹的質地。