煮雞爪湯的方法有很多種，這裏提供一種簡單的做法：
準備食材。雞爪、香菇、眉豆、紅衣花生、紅棗、薏米、豬骨頭、薑片、米酒、枸杞、黨蔘、當歸、黃芪、桂圓乾、紅棗、玉竹、胡蘿蔔、蔥、鹽、胡椒粉。
處理雞爪。將雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，用流動的水沖洗乾淨。
焯水。將雞爪放入沸水中，加入薑片和米酒，大火煮開後轉小火焯水3分鐘，然後撈出清洗乾淨。
煮湯。將豬骨頭和雞爪放入砂鍋中，加入所有湯料食材和適量的清水，大火煮開後撇去浮沫，然後轉小火繼續煲煮40分鐘。
調味。煲煮完成後，加入枸杞，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻後即可出鍋。
這個方法簡單易行，不僅能保留雞爪的營養價值，還能使湯味更加鮮美。