陝西省是一個少數民族散雜居省份，根據提供的信息，關於回族人口的數據如下：
1.根據2021年的數據，陝西省共有54個少數民族成分，其中回族是主要民族之一。回族人口在陝西省的總人口中占有較大比例，具體數字為21萬人，占世居少數民族人口的84%。
2.陝西省的少數民族人口分布情況顯示，80%以上的少數民族人口居住在城市地區，這一比例在回族人口中同樣適用。西安市蓮湖區是陝西省內最大的回族聚居區，擁有約3.2萬回族人口，是回族文化、民俗的重要展現地。
3.根據歷史數據，陝西省的回族人口數量有所變化。例如，2000年全國人口普查時，陝西的回民近14萬人。這一數據與最新的統計數據相比，表明了回族人口在陝西省的增長趨勢。
綜上所述，陝西省的回族人口數量為21萬人，占世居少數民族人口的84%。這些人口主要居住在城市地區，尤其是西安市蓮湖區，這裡是回族文化的重要展示地。隨著時間的推移，回族人口在陝西省呈現增長趨勢。