客家小吃豐富多樣，具有獨特的地方特色，其中包括：
筍粄。這是一種傳統的客家小吃，起源於廣東梅州大埔，由粄皮和肉餡組成，帶有濃厚的中原飲食文化印記。
仙人粄（草粄）。這是一種流行於廣東、福建、江西一帶的傳統小吃，是用仙人草製成的清涼飲料，也可以臨時充飢，是客家涼茶的一種形式。
炸腐卷。這是梅州客家菜之一，主要材料包括腐皮、五花肉、香菇和薯粉，經過油炸而成。
糍粑。客家的糍粑有多種吃法，有的將白糖、花生米、芝痲等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，或者是將這些材料和上白糖或黃糖熬煎成糊狀後將糍粑粘滿糖糊。
煎圓。這是客家人過年時的傳統小吃，象徵「團圓、圓滿」。
碗粄。這是一種客家地區的特色傳統小吃，由米漿盛入小碗中蒸製而成，外形精緻，底部光滑完整。
甜粄。過年製作的一道美食，可以蒸和炸，口感跟年糕一樣外酥里嫩。
以上小吃不僅美味，還蘊含著豐富的文化意義，是客家飲食文化的重要組成部分。