金剛鸚鵡是一種社交性鳥類，它們喜歡成羣活動，通常早晨和傍晚覓食，中午炎熱時則在林中休息。金剛鸚鵡的喙非常強壯有力，能夠輕易地啄開堅果，它們也會利用其強有力的嘴協助雙腳在樹上攀援，有時還用雙腳抓住樹枝，頭部向下呈倒掛的姿勢。
金剛鸚鵡對自然界充滿好奇，平易近人，容易和人相處。它們喜歡模仿人類的言語和動作，並能夠靈活地應對不同的情境和環境。金剛鸚鵡的壽命大約爲60—80年。
在野外，金剛鸚鵡通常會找到樹枝或樹幹來啄木，這是一種鍛鍊嘴巴和腳部肌肉的好方法。它們也會在河邊、湖邊或樹洞裏築巢。金剛鸚鵡的食譜包括各種水果、堅果、種子、花朵、嫩芽，以及寄生植物、昆蟲等。它們還會喫未成熟的種子或果實，其中含有毒素，進食泥土不但可以協助排出這些毒素，更可補充礦物質並幫助消化。