野山姜的幾種常見吃法包括：
製作野山姜雞肉。首先將野山姜洗淨並拍成茸，然後將雞肉切成塊，用野山姜茸、生抽和鹽拌入雞塊中，最後在電飯鍋中用花生油預熱後倒入雞塊，用電高壓鍋煮飯程式煮至熟透。
煲制野山姜雞湯。先將雞肉煎一下，然後加入野山姜和適量清水煲湯，先用大火煮開，再轉小火慢燉1小時，最後加鹽調味。
生食或泡酒。生食可以去除腥味，泡酒則具有驅寒、暖胃的功效。
醃製。將野山姜清洗乾淨後切成細絲，用開水沖泡，加入鹽、醬油、糖、醋、白酒和香料（如八角、香葉）醃製一周後食用。
搭配其他食材。例如與黃橄欖一起醃製，用來燜魚、燜鴨等。或者與白茅根、蒲公英、玉米須等煮水飲用，具有降尿酸、治痛風的效果。
野山姜不僅是一種調味品，還具有開胃消食、祛寒、通絡的功效，適宜於脾胃虛弱者、肺虛咳嗽者等食用。然而，野山姜並不適合所有人群，例如過敏者、陰虛內熱的人群應避免食用。同時，在食用野山姜期間應避免食用辛辣刺激性食物。