製作醪糟的方法主要包括以下步驟：
準備糯米。將糯米洗淨後，用清水浸泡5-8小時，直到糯米吸足水分變得圓鼓鼓的，容易捏碎。
蒸糯米。將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，蒸約1小時，直到糯米熟透。
冷卻糯米。蒸好的糯米要冷卻到28度以下，可以用涼白開水澆在糯米上幫助冷卻。
準備酒麴。將酒麴研成粉末備用。
拌糯米和酒麴。將酒麴粉末與糯米拌勻，確保每個糯米粒都濕潤且顆顆分明。
發酵。將拌好的糯米放入容器中，中間掏一個小窩，蓋上保鮮膜密封發酵，發酵溫度最好控制在30℃至35℃之間。
完成。發酵48小時後，醪糟即可完成，可以根據個人喜好製作成不同的食品，如醪糟湯圓、醪糟雞蛋等。
以上步驟是製作醪糟的基本方法，希望對你有所幫助。