酸豇豆炒蛋

酸豇豆炒蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將雞蛋磕入碗中，加入精鹽攪勻。

酸豇豆切成小粒，野山椒剁細成茸。

在淨鍋中加入精煉油燒熱，先倒入雞蛋液，炒至蛋液凝結成塊後，盛出。

將酸豇豆和野山椒倒入鍋中翻炒，待香味出來後，再倒入炒好的雞蛋。

將所有材料炒勻後，撒入蔥花，然後起鍋裝盤即可。

此外，可以根據個人口味加入少許白糖或紅辣椒增加風味。需要注意的是，酸豇豆本身較鹹，所以在翻炒時要注意鹽的用量。