酸菜炒珊瑚菌

酸菜炒珊瑚菌是一道美味的菜餚，其主要食材包括酸菜和珊瑚菌，配料有蔥、蒜，調料包括鹽、生抽、味素、雞精和白糖。以下是這道菜的製作步驟：

珊瑚菌應先用熱水解凍，大的切成兩半，然後飛水備用。

炒鍋上火，加入清油20克、蒜片、蔥、酸菜一起炒幾下。

將珊瑚菌放入鍋中一起炒兩分鐘後加入少許清水，燜幾分鐘。

加入調料和勾芡，即可出鍋上桌。