酥炸菠菜

酥炸菠菜的做法如下：

準備新鮮的菠菜，洗淨後瀝乾水分。

在碗中打入雞蛋，加入麵粉和澱粉，按一定比例調成麵糊，可以加入少量小蘇打和鹽調味。

將菠菜段蘸入麵糊中，確保均勻裹上麵糊。

在鍋中加熱適量油，待油溫達到五六成熱時，放入裹好麵糊的菠菜段，中火炸至上色，直至菠菜變成金黃色。

炸好的菠菜撈出裝盤，可以搭配番茄醬或其他調料食用。

酥炸菠菜是一種美味的菜餚，菠菜的嫩綠色和脆脆的口感使其成為一道受歡迎的菜餚。