酒糟是什麼做的

酒糟有兩種主要含義，以下是詳細介紹：

酒糟是中藥材，由高梁、大麥、米等糧食在釀酒過程中剩餘的殘渣製成。這些殘渣在中醫中被用作活血止痛、溫中散寒的藥物。

酒糟也是一種食品，主要是以糯米為原料，通過添加甜酒麴發酵製成。這種酒糟在湖北等地區被視為特色美食，具有香甜美味的口感。

此外，在啤酒工業中，酒糟是指大麥發酵提取可溶性碳水化合物後的殘渣。