跳加冠是莆仙戲中的一種表演形式，通常在以下場合進行演出：
祝壽
結婚
滿月等喜慶場合
此外，跳加冠也會在特定的宗教或神話人物的紀念日上演，如：
玉皇大帝、城隍爺、王母、觀世音菩薩的生日
跳加冠的由來與武則天的一次壽誕宴會有關，當時丞相狄仁傑為了不破壞武則天的雅興，採取了特殊的上奏方式，即將奏文寫在笏板上，臉罩面具舞蹈，並將笏板呈遞給武則天。武則天看到笏板上的奏文後，並沒有發怒，反而準許了狄仁傑的奏本。這一故事後來被民間藝人改編成舞台上的「加冠」舞，用以祝福吉祥、平安以及對美好生活的憧憬。
在福建省，各劇種在新到一處表演時，通常會加演跳加冠，以示吉利。