越南菜種類豐富，包括：
越南法國麪包（Banh mi）。一種越南式三明治，內含新鮮烤制的麪包和各種肉類、奶酪、蔬菜等食材。
越南河粉（Pho）。以細薄的米粉、鮮嫩的牛肉和豐富的香料爲基礎，搭配魚露和檸檬汁，是越南經典美食之一。
越式酸辣湯。以海鮮爲主要食材，加入鳳梨和番茄，特色在於添加了越南酸梅子。
春捲（Cha gio炸春捲和Goi cuon生春捲）。春捲皮用米粉製作，內含蔬菜、肉類等餡料，搭配檸檬汁和魚露。
蔗蝦。以去殼的鮮蝦肉剁碎後製成蝦膠，包裹在甘蔗條上，外皮金黃酥脆。
白玫瑰（White Rose）。一種會安當地知名美食，以米皮包裹蝦仁肉餡，搭配油蔥酥、炸蝦米等。
滴漏咖啡。特色在於使用專門的滴漏咖啡杯，衝進熱水後一滴一滴落進杯裏，呈現濃郁的烘焙香味。
檳榔葉烤牛肉卷（Bo La Lot）。用檳榔葉捲起調好味的牛肉糜，烤出芳香四溢的肉卷。
酸魚湯（Canh Chua）。一款酸味的魚湯，常配以米飯和空心菜。
膾卷（Gỏi Cuốn）。由米皮包裹生菜、蝦、羅勒等，搭配魚露酸甜汁或海鮮花生醬。
這些美食不僅展現了越南獨特的文化風味，也反映了其多樣性和地域特色。