越南炸春卷的製作方法主要包括以下步驟：
準備餡料。豬肉末、豆芽、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、冬粉、乾蝦米等切碎，加入姜蔥末、一個雞蛋、魚露、生抽和胡椒粉調味，混合均勻。
準備春卷皮。用開水泡軟越南春卷皮，待其變軟後取出。
包製春卷。取一張春卷皮，放上適量餡料，然後捲起成長條形，邊緣塗抹麵糊或蛋液黏合。
炸制春卷。油溫加熱至160-170度，放入春卷，炸至金黃色，表面酥脆，撈出瀝乾油分。
此外，可以根據個人口味選擇不同的配菜，如蝦仁、雞肉、五花肉等，炸春卷的配料和做法比較靈活，可以根據個人喜好進行調整。