越南卷粉是一種流行的美食，其製作方法獨特且美味。以下是一種常見的製作流程：
製作米漿。首先，將大米浸泡數小時後磨成米漿，可加入適量的水和鹽調整濃度，確保米漿順滑無顆粒。
準備餡料。常見的餡料包括炒木耳、香菇、韭菜、芹菜等，這些蔬菜需要先泡軟後切碎，然後與豬肉末、調味料（如醬油、胡椒粉）混合炒熟。
製作卷粉皮。在蒸鍋或蒸櫃中鋪上乾淨的布，刷一層薄油，然後用大湯勺舀起米漿均勻鋪開，蒸約1分鐘或直到米漿變透明。
卷制和調味。將蒸好的卷粉皮取出，放置在鋪有餡料的大盤上，然後在卷粉皮上加入適量的餡料，小心地捲起成筒狀，可以搭配各種調味料（如米醋、醬油、辣椒油等）食用。
越南卷粉的魅力在於其薄如蟬翼的米皮和豐富的餡料選擇，可以根據個人口味調整餡料和調味品。