豬心的處理方法如下：
清洗表面。先對豬心的外部進行充分的清洗，將表面處理乾淨。如果豬心比較難處理，可以將豬心放在麪粉中稍微滾一下，再靜置一箇小時左右，然後再進行一次清洗，這樣處理後再烹製，可以使豬心的味道變得鮮美。
清理內部淤血。將豬心剖開，切成兩瓣，再清洗內部的淤血，去掉裏面的白筋雜質。具體做法是用刀沿着豬心的大血管劃開至底部，將裏面的血塊取出，再用清水沖洗乾淨。如果有的豬心放血不乾淨，還需用剪刀剪開沖洗。
去除異味。清洗完豬心的表面和內部淤血後，如果仍不放心，可以用大料將豬心用水焯一下，以徹底去除異味。
冷凍處理。如果需要長時間保存豬心，可以進行冷凍處理。將豬心清洗乾淨後，切成片、絲或塊，加少許料酒攪拌均勻，再用保鮮膜包裹成小包裝，放入冰箱冷凍。
此外，還有清水浸泡、白醋浸泡等處理方法，可根據實際情況選擇適合的方法來處理豬心。