豌豆角的烹飪方式有多種，比如清炒豌豆角、煮豌豆角、荷蘭豆炒肉、豌豆炒肉末、熗豌豆角、香酥豌豆、玫瑰豌豆黃、豌雜麵、豌豆涼粉等。具體做法如下：
清炒豌豆角。首先準備新鮮嫩豌豆角，洗淨後瀝乾水分。鍋中加油熱後，放入蒜末和薑片爆香，再放入豌豆角翻炒，加入適量清水和醋，以保持豌豆角脆嫩。最後加入雞精和香油調味後即可出鍋。
煮豌豆角。將豌豆角洗淨，剪去頭尾以便更好地吸收味道。鍋中加水，水開後放入豌豆角，加少量鹽或糖增加風味，煮5分鐘後撈出，控乾水分即可。
荷蘭豆炒肉。摘去荷蘭豆兩端筋，清洗後焯水備用。切好的豬肉片加調料醃製後炒熟，加入花椒粉、豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥段和荷蘭豆翻炒均勻，調味後即可出鍋。
豌豆炒肉末。如果豌豆較嫩，可以不煮。熱鍋加油，放入肉末炒至變色，加入花椒粉、豆瓣醬翻炒出紅油，再加入豌豆翻炒。調味後即可出鍋。
熗豌豆角。用蔥姜蒜爆香，然後放入焯好的豌豆角快速翻炒，調味後即可出鍋。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。