豌豆苗好吃的做法有以下幾種：
涼拌豌豆苗：豌豆苗洗淨切小段，下鍋焯水30秒後撈出控乾水分。加入蒜末、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、香油和醋，拌勻即可，口感清新爽口，開胃解膩。
上湯豌豆苗：豌豆苗洗淨切小段，鹹鴨蛋和皮蛋去殼切小丁。起鍋燒油，下鹹鴨蛋和皮蛋丁爆香，加入開水後放入豌豆苗，再加鹽和雞精調味，煮5分鐘即可，湯鮮味美，營養豐富。另一種上湯豌豆苗的做法是，將豆苗、瘦肉、皮蛋等食材一起煮製，同樣美味。
清炒豌豆苗：豌豆苗摘好洗淨，姜蒜切片。鍋中放油下花椒炸香，再放入姜蒜片爆香，然後放入豌豆苗大火快炒幾下，加適量鹽調味即可出鍋。也可以加入蔥蒜和乾辣椒一起炒制，增加香味。
豌豆苗炒雞蛋：將豌豆苗切碎，與雞蛋、油、鹽、蚝油等食材一起拌勻。鍋熱後倒少許油，倒入攪拌好的豌豆苗雞蛋液，定型後翻炒至熟，最後加入雞精調味即可出鍋。
此外，還可以根據個人口味和喜好嘗試其他不同的做法和搭配，創造出更多美味的豌豆苗菜餚。