豌豆炒肉片

豌豆炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，具體做法如下：

將豌豆清洗乾淨，去除兩頭和兩邊的筋。

將豬肉切成薄片，用薑片、蔥段、料酒和少量食鹽醃製十分鐘。

在鍋中加入適量食用油，將肉片放入鍋中煸炒至表面微黃。

加入蔥姜蒜繼續炒出香味。

加入豌豆，開大火快速翻炒。

加入適量開水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。

加入切好的紅椒和其他調味料，如食鹽、味素、白鬍椒粉、蚝油和生抽，快速翻炒均勻。

炒至調料均勻融入菜餚後即可出鍋。

這道菜不僅美味，還具有潤腸通便、提高免疫力、抗菌、消炎、降壓的功效，適合各種人群食用。