豆豉豆腐是一道美味的中式菜餚,做法如下:
準備老豆腐,切成厚片或者三角形,青椒切絲或丁,蔥、姜、蒜切碎,準備一些豆豉。
在鍋中加油熱後,放入蔥姜蒜炒香。
加入豆豉,炒出香味。
將切好的豆腐放入鍋中,用中火煎至兩面金黃。
在豆腐上淋上一些生抽、蚝油和白糖,根據口味加入適量的鹽和雞精,然後加入適量的清水,煮3分鐘左右,讓豆腐充分吸收味道。
加入青椒和其他調料,快速翻炒均勻。
加入水澱粉勾芡,最後撒上蔥花,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
根據個人口味的不同,可以適當調整調料的使用量。這道菜既美味又健康,是家庭聚餐的好選擇。