豆腐粉絲煲是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是幾種常見的做法：
傳統做法。將豆腐切成片，煎至兩面金黃；準備粉絲、白菜、火腿腸等配菜，炒香蒜末和蔥白，加入白菜和配菜翻炒；倒入調好的醬汁（生抽、蠔油、老抽、糖、鹽等），加入適量清水；最後放入煎好的豆腐和粉絲，燉煮至食材熟透。
不加油的做法。將豆腐塊蘸雞蛋液後煎至金黃；泡軟粉絲，加入白菜、火腿腸等配菜；在砂鍋中先炒香豬肉，再加入配菜和豆腐，倒入調好的料汁，加適量水煮沸後轉小火燉煮。
簡易做法。將豆腐切片，煎至金黃；泡軟粉絲，加入白菜、火腿腸等配菜；在砂鍋中先炒香豬肉，再加入配菜和豆腐，倒入調好的料汁，加適量水煮沸後轉小火燉煮。
以上做法均可根據個人口味進行調整，希望你能做出美味的豆腐粉絲煲。