豆腐皮的加工方法主要包括以下幾個步驟：
選料。選用優質、未經處理的大豆，剔除砂土等雜質。
浸泡大豆。將大豆浸泡在溫水中，時間根據季節調整，夏季約6小時，冬季和春季約12小時，直到大豆可以用手指捻碎。
破碎大豆。浸泡後的大豆用粉碎機粉碎，脫去豆皮或破碎成小瓣。
磨漿。將破碎的大豆磨成豆漿，一般使用大豆數量的4倍水進行磨漿。
濾漿。磨好的豆漿通過分離機分離豆渣和豆漿，濾網的目數通常在80~90目。
煮漿。將濾過的豆漿加熱煮沸，加熱溫度控制在93℃左右，煮漿時保持氣壓和上氣。
制皮。將煮熟的豆漿倒入平底鍋，豆漿表面開始結皮後，用小木條分隔成小方格，鍋底溫度維持在70~90℃，豆漿表面出現小皺紋時即可取出。
晾乾和烘乾。將濕豆腐皮掛在烘乾室內，利用暖氣管和風扇產生的熱風烘乾。
最後處理。對烘乾後的豆腐皮進行包裝、儲存和出售。
此外，豆腐皮還可以通過不同的烹飪方法進行加工，如涼拌、炒菜或製作三明治等。