豆腐包肉叫什麼名字

豆腐包肉的不同做法和地區有不同的名稱，主要包括：

肉餡豆腐夾：這是一種將豬肉餡加入豆腐中的做法，味道鮮美。

客家釀豆腐：客家地區的特色菜，將豆腐挖空後填入肉餡，稱為釀豆腐。

徽菜之鵝頸（豆腐衣包肉）：這是一種將肉餡包裹在豆腐衣中的做法，通過油炸而成。

以上名稱分別對應了不同的地區和做法，展示了豆腐包肉這道菜在不同文化和烹飪傳統中的多樣性。