西紅柿炒菜花是一道美味健康的家常菜，做法相對簡單。以下是製作西紅柿炒菜花的步驟：
將菜花切成小塊，用熱水焯一下，焯水時可以加入一點鹽和油，這樣可以使菜花更加脆嫩。焯好後，將菜花撈出並過涼水，控淨水備用。
西紅柿洗淨後去皮，去皮的方法是將西紅柿放入燒至60℃左右的水中燙一下，然後立即取出，這樣西紅柿皮就容易撕下來。去皮後的西紅柿切成小塊。
蔥蒜洗淨切碎備用。
鍋中加入適量油，油熱後放入蔥蒜碎爆香。
加入西紅柿煸炒，炒至西紅柿軟爛成醬。
加入焯好的菜花，煸炒均勻。
加入適量的鹽、生抽等調味料，根據個人口味調整。
炒至菜花變軟，湯汁收濃，即可出鍋。
這道菜色澤紅潤，味道酸甜爽口，營養豐富，是一道適合家庭製作的健康菜餚。