西米西瓜球是一種美味又健康的甜品，主要材料包括西瓜和西米，還可以加入椰漿、優酪乳等輔料增加風味。製作過程如下：
西米的選擇與處理。選擇新鮮的西瓜，用刀背輕拍西瓜，聽其聲音，選擇聲音空洞、表皮紋路整齊清晰的西瓜。將西米放入沸水中煮約10分鐘，然後關火蓋上蓋子，悶約15分鐘，再次開火煮約10分鐘，最後關火蓋上蓋子悶至西米呈透明狀，撈出放入涼開水中以防粘連。
西瓜的處理。將西瓜切開，使用果挖工具挖出一個個西瓜球。剩餘的西瓜瓤可以榨成西瓜汁。
西米與西瓜球的結合。將處理好的西米和西瓜球放入碗中，可以加入椰漿、優酪乳等輔料，增加甜品的口感和營養。還可以加入煉乳、糖水等調味，增加甜品的風味。
這種甜品不僅外觀誘人，口感豐富，而且西瓜具有清熱解暑、利尿消腫的功效，西米則提供豐富的碳水化合物，是一道適合夏天的美味佳餚。