想要又快又好地煮西米，可以按照以下步驟進行：
將西米放入容器中，加入適量的水中浸泡20分鐘，使其膨脹。
撈出浸泡好的西米，放入滾水中焯燙1分鐘，煮熟後撈出。
鍋中加入水，開火煮沸。在沸水中加入煮熟的西米，用中小火煮5分鐘。
關火，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，使西米吸收水分變得透亮。
將燜煮好的西米倒入漏網中，用涼水沖洗，以去除餘熱並防止粘連。
將沖洗乾淨的西米放入碗中，加入適量的細砂糖，根據口味添加適量的牛奶攪拌均勻。
可根據個人喜好，在西米中加入切好的水果，例如草莓、芒果等，提升口感和視覺效果。
正確煮熟的西米口感Q彈，可直接食用或製作各種甜品。