西米是一種常見的食材，可以用來製作各種美味的甜品。以下是幾種製作西米的方法：
基礎西米。將西米放入沸水中煮15分鐘，然後加入涼水燜10分鐘，煮好的西米過冷水，使其口感更Q彈。
芒果西米椰汁糕。準備煮好的西米、椰汁、吉利丁片和芒果粒，將吉利丁片放入冷水中浸泡5分鐘，椰汁微波加熱後，加入吉利丁攪拌至融化，再加入西米和芒果粒，混合後放入模具，冷藏3小時即可。
西米粽子。將西米浸泡後瀝乾水分，加入糖和色拉油拌勻，包裹豆沙餡製成粽子狀，蒸煮40分鐘後燜20分鐘。
西米糕。將西米泡水後瀝乾，揉成麵團醒發20分鐘，然後加入紅薯泥等餡料製成糕點。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法嘗試。