蛤蜊煎法老

蛤蜊煎是一種美味的海鮮料理，其製作方法多樣，以下是其中一種常見的做法：

準備新鮮的蛤蜊，將其水煮至開口，然後剝出蛤蜊肉並徹底洗淨泥沙。

將蛤蜊肉放入油鍋中翻炒，加入料酒和黑胡椒去腥味。

蛤蜊肉煎至七分熟後，加入蒜葉或蔥花繼續翻炒。

加入木薯粉漿或其他澱粉，待有一點凝固時炒碎，並加入適量鹽和油繼續炒制後攤平。

攤平後稍微煎一會兒，然後打入加適量鹽的雞蛋，澆到蛤蜊周圍並攤平。

等雞蛋凝固後，翻面再煎至兩面金黃。

成品可根據個人口味淋上番茄醬、Tabasco辣椒汁或其他調味料增加風味。