蝨目魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的蝨目魚烹飪方法：
幹煎蝨目魚肚：
處理蝨目魚，剔除魚鰓和魚鱗，斬掉魚頭，剔除魚肚中的髒東西，清洗乾淨。
將魚肚放入平底鍋中，只放少量油，幹煎至兩面金黃。
擠上檸檬汁增加鮮香，搭配蘸料食用。
蝨目魚料理：
準備蝨目魚2片、豆鼓、薑片、醬油、糖、香油、辣椒等材料。
起油鍋爆香薑片，加入豆鼓、醬油、糖和水，水淹過魚肉後小火悶煮10分鐘。
加入九層塔和香油調味，即可食用。
香煎蝨目魚：
將蝨目魚處理乾淨，抹上少許鹽巴，吸乾多餘水分，表面塗一層薄薄的地瓜粉。
起油鍋，熱油後放入魚，先用大火煎至表皮微黃，再轉中小火煎熟。
煎好的魚肉質外酥內嫩，會噴汁。
蒜香蝨目魚：
剝去蝨目魚仔的外皮，取出內臟和硬殼，清洗乾淨後切成薄片。
彩椒切成小塊，起油鍋先炒彩椒，再放入蝨目魚片，加料酒、鹽、砂糖和韓國辣椒醬翻炒均勻。
裝盤即可食用。
以上方法可以根據個人口味和喜好進行選擇和調整。