番茄凍湯的做法如下：
準備材料。需要本地大番茄、義大利去皮番茄、以色列番茄、洋蔥、大蒜、辣椒籽、鮮羅勒、白砂糖、甜紅椒粉、鹽。
番茄處理。將番茄放入開水中焯一下，去皮去籽，切成丁。同時，將蒜和洋蔥切碎。
炒制。在熱鍋中加入橄欖油，將蒜和洋蔥炒香，然後加入紅椒粉稍微翻炒。
混合。將番茄丁、炒香的蒜和洋蔥、紅椒粉倒入康寧瑰寶系列陶瓷鑄鋁單柄湯鍋內，攪拌均勻，煮十分鐘。
調味。撈出羅勒葉，加入鹽、辣椒籽、白砂糖調味。
打碎。用料理機將番茄湯稍微打一下，至湯成顆粒感，冷卻至常溫。
完成。番茄凍湯就製作完成了，可以將其倒入盤中，並可添加一些裝飾，如小黃瓜片、香菜葉和橄欖油，增加風味。