蓮子可以搭配多種食材製作出美味的菜餚。以下是一些推薦的做法：
蓮子沙蔘玉竹煲老鴨：將蓮子、沙蔘、玉竹和陳皮與老鴨一起煲湯，可以補益氣血，養心固腎，適用於病後或產後少氣乏力、脾胃虛弱等症狀。
雪梨銀耳紅棗蓮子湯：蓮子與雪梨、銀耳、紅棗一起燉煮，可以潤肺止咳，健脾滋陰。
百合蓮子雞蛋糖水：幹百合和蓮子泡發後煮半小時，加入雞蛋和冰糖，有清心安神的功效，適合心火上擾、心陰不足的失眠者。
蓮子桂圓茶：蓮子與桂圓肉煮後加入冰糖，可以緩解心悸不寧、失眠等症狀，適合氣血不足、煩悶失眠的人。
蓮子茯苓山藥羹：蓮子、茯苓和山藥打成粉末後煮成羹，加白糖調味，能養護脾胃，改善食慾不振。
南瓜蓮子羹：南瓜和蓮子煮成羹，加入冰糖調味，適宜脾胃虛弱的老人和兒童。
桂香蓮子牛奶燕麥粥：蓮子與燕麥片、牛奶、幹桂花一起煮成粥，加入木薯澱粉製成的阿達子，有淡淡的桂花香和奶香，口感爽滑。
以上做法均能製作出美味的蓮子菜餚，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。