蒸蛋糕是一種簡單又健康的甜點，以下是製作蒸蛋糕的步驟：
準備材料。通常需要雞蛋、糖、植物油（如玉米油或橄欖油）、牛奶、低筋麵粉（或大米粉）、泡打粉（可選）等。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋打入無油無水的容器中，用手動或電動打蛋器將蛋清打發至發白蓬鬆狀態，提起打蛋器時，滴落的紋路不會立即消失。
混合蛋黃糊。在蛋黃中加入糖、植物油（或橄欖油）、牛奶，攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺。
篩入低筋麵粉和泡打粉。將低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃糊中，用手動或電動打蛋器輕輕翻拌均勻，避免畫圈以免消泡。
混合蛋白和麵糊。將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，繼續快速翻拌均勻。
蒸製蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下以排出大氣泡，放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘。
冷卻和脫模。蒸好後讓蛋糕在模具中冷卻一會兒，然後倒扣出來放涼。
這種蒸蛋糕的製作方法簡單，口感細膩，適合家庭製作。