蒜粉是一種由大蒜加工而成的粉劑，它具有多種用途和健康益處。其主要功效和用途包括：
保健和促生長。蒜粉中的大蒜素能刺激動物體內產生香味的胺基酸，增加肉蛋中的香味成分，提高畜禽及魚蝦的抗病能力和生長速度。
抗菌消炎。蒜粉是一種天然的植物廣譜抗菌素，能抑制和殺滅多種致病菌，如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌等，對某些真菌和寄生蟲也有殺滅作用。
抗癌作用。蒜粉中的含硫化合物能防止癌症形成，其微量元素硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。
降低血脂和血糖。蒜粉有助於降低血脂，減少心血管疾病的風險，並有助於降低血糖水平，預防和治療糖尿病。
解毒消腫。蒜粉具有解毒消腫的功效，可用於治療癰腫瘡瘍、癬、肺癆、咳嗽、泄瀉、痢疾等症狀。
調味。蒜粉可作為調味品用於醃製肉類食材或作為烹飪時的調料，增加食物的風味。
此外，蒜粉可用於飼料添加、中藥配方、家庭烹飪等。