蒜泥青瓜

蒜泥青瓜是一道簡單易做的家常冷盤，主要以青瓜和蒜為原料，口感清脆、蒜香濃郁，適合夏季食用。不同的製作方法會有不同的風味和特點，例如，一種常見做法是將青瓜用刀拍碎後切成小塊，加入蒜泥、米醋、糖、鹽等調料拌勻，然後放入冰櫃冰鎮，這樣的蒜泥青瓜口感更佳。

也可以將黃瓜切成滾刀塊，加入蒜泥、紅油、香油、鹽、白醋等調料拌勻。此外，還有一些做法會加入蚝油、芝痲油、花椒麵等增加風味。