大蒜的保存方法有多種，可以根據需要選擇合適的方法：
冷藏儲存。將未剝皮的大蒜整齊地放置在烤盤中，放入冰櫃冷藏室；如果大蒜已經剝皮，可以將剝皮後的大蒜放入保鮮袋中，然後放入冰櫃的冷藏室或冷凍室。
室溫儲存。選擇新鮮的大蒜，外皮堅實，無破損或軟的地方；將未剝皮的大蒜放在乾燥、通風、避免陽光直射的地方；如果需要剝皮，可以在使用前將大蒜放置在室溫下一段時間，使皮更容易剝離。
冷凍儲存。將洗淨並晾乾的大蒜放入密封袋中，然後放入冰櫃的冷凍室中；在需要使用時，可以隨時取出凍好的大蒜。
鹽醃儲存。將洗淨並晾乾的大蒜放入鹽水中，然後密封並放置在陰涼處。
掛晾保存法。將大蒜裝進透氣的網袋裡，掛在陰涼通風的地方。
密封保存法。將大蒜剝皮後放入乾淨的瓶子或保鮮袋中，密封後放入冰櫃冷藏。
沙土保存法。將大蒜埋進沙土中，然後密封保存。
茶葉保存法。用茶葉包和大蒜一起放進袋子裡，擠出空氣，紮緊袋口。
做成糖蒜或其他醃製食品。如糖蒜或蒜油。
無論採用哪種方法，都應注意保持乾燥、通風和避免陽光直射，以延長大蒜的保鮮期。