葡萄魚是什麼魚

葡萄魚並不是指某一種特定的魚類，而是一種烹飪方法。在中國安徽省，葡萄魚是一道傳統的漢族名菜。它通常是以青魚爲原料，配以釀酒的葡萄原汁，製作成仿整串葡萄形狀的菜餚。這種烹飪方法使得魚肉呈現出類似葡萄的外觀，因此得名葡萄魚。葡萄魚的口感酸甜，形狀獨特，受到包括小孩子在內的許多人的喜愛。

需要注意的是，葡萄魚的製作過程中，魚肉會被切成菱形，然後通過炸制使其捲曲成圓球形，類似於葡萄的形狀。此外，還會用糖醋等調料醃製魚肉，並搭配西紅柿等食材，增加菜餚的風味和視覺效果。