葡萄酒的做法如下：
選購葡萄。最好選用深紫色的葡萄，因為葡萄皮顏色越深，釀出的葡萄酒顏色也越紅。
清洗葡萄。將葡萄一顆一顆剪下來，注意要連同葡萄蒂一起剪，剪完後沖洗乾淨並晾乾，注意葡萄表皮的白霜不要清洗掉，它是天然的野生酵母菌，有助於葡萄酒的發酵。
捏碎葡萄。把晾乾的葡萄放入無水無油的乾淨盆里，用手捏碎，方便葡萄酒發酵。
加入冰糖。往盆里倒入冰糖並攪勻，葡萄和冰糖的比例是10:3，也可以根據個人口味適當調整冰糖的比例，冰糖是發酵葡萄酒的主要因素。
封裝發酵。將攪拌均勻的葡萄和冰糖倒入無水無油的乾淨玻璃罐里進行發酵，注意不要裝得太滿，要留有三分之一到四分之一的空間。在發酵的前幾天，需要每天揭開蓋子透下氣。
過濾殘渣。發酵半個月後，開蓋能聞到濃郁的酒味，葡萄皮的顏色會慢慢變淺。這時可以用乾淨的勺子把葡萄皮撈出來倒掉，再用過濾網把葡萄酒過濾一遍。
二次發酵。把過濾後的葡萄酒倒入玻璃罐里進行二次發酵，半個月後再過濾一遍，這次過濾後的葡萄酒顏色已經非常清澈漂亮了。
以上就是葡萄酒的製作方法，希望對您有幫助。