菱角成分

菱角是一種營養豐富的食物，含有大量的澱粉和葡萄糖，以及蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、脂肪等成分。

在維生素方面，菱角含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、煙酸等。並且富含多種微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。

此外，菱角中還含有黃酮、菱角多糖、菱角甾四烯、β-谷甾醇等有益健康的成分。