炒菜花的做法多樣，這裡介紹一種比較受歡迎的方法：
選擇有機菜花，將其根部切除，用手將菜花掰成小朵，用剪刀剪可以更好地保持菜花的形狀。
將菜花放入盆中，加入一勺鹽和足夠的清水浸泡約20分鐘，以去除農藥殘留和蟲卵。
在鍋中燒開水，加入少量鹽和幾滴食用油，將菜花焯水約1分鐘，然後迅速放入涼水中過涼，撈出控乾水分。
切好五花肉片，準備一些蔥、姜、蒜末，以及辣椒（如螺絲椒、小米椒等），根據個人口味調整。
鍋中加油熱後，先炒五花肉至變色，加入蔥姜蒜末和辣椒翻炒。
將焯好的菜花加入鍋中，大火快速翻炒。
根據口味加入調味料，如生抽、老抽、蚝油、鹽、雞精、胡椒粉等。
加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓菜花充分吸收調味料的味道。
最後加入切好的蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣炒出來的菜花既保留了菜花的原味，又增加了肉的香味，是一道營養豐富又美味的家常菜。