白蘿蔔乾 菜脯是白蘿蔔乾。 菜脯是一種用白蘿蔔醃製並曬乾製成的食品。在潮汕地區，由於當地人將蘿蔔稱為「菜頭」，並將曬乾的食品稱為「脯」，因此醃製後的白蘿蔔乾被稱為「菜脯」。潮汕三寶之一，因其獨特的製作工藝和風味，深受當地人喜愛。