菇蛆，或稱菌蛆，主要出現在蘑菇等真菌的栽培過程中。菇蛆的出現可能是由於栽培環境不清潔、濕度過高、通風不良等因素導致的。菇蛆可能來自於菇蠅、糞蠅、癭蚊等昆蟲的幼蟲。
食用帶有菇蛆的蘑菇可能會對人體產生損害。菇蛆的出現可能意味著蘑菇的生長環境過於潮濕，導致蘑菇腐爛，如果蛆蟲較多會對蘑菇造成損害。蘑菇中可能含有蟲卵、細菌和病毒等有害物質，進食後容易引起胃腸道反應，症狀包括腹痛、腹瀉和嘔吐等，不利於身體健康。此外，菇蛆可能是由於病毒或細菌感染導致的，這些病毒或細菌可能通過空氣、水和其他介質傳播至蘑菇上。
因此，帶有菇蛆的蘑菇儘量不要食用。購買蘑菇時需要仔細進行觀察，以避免購買帶蟲或腐爛變質的蘑菇。如果蘑菇上有蛆，只要蘑菇是新鮮的就沒有問題，可以食用，可以將蘑菇晾曬或者用開水清洗乾淨。但是需要注意的是，因為蘑菇當中含有的嘌呤含量比較高，所以痛風患者需要避免食用，以免導致體內的尿酸含量增高，加重痛風的症狀。