茼蒿的烹飪時間根據不同的烹飪方法和個人口感的偏好有所不同。以下是兩種常見的烹飪方法及其所需時間：
沸水煮法：
將茼蒿放入沸水中，煮5-6分鐘，直到茼蒿慢慢煮開。
燉煮法：
在清水中大火燒開後轉小火燉煮5分鐘。
放入茼蒿段，繼續燉煮3分鐘至茼蒿熟透。
此外，如果是為了炒食而進行的焯水，可以將清洗乾淨的茼蒿放入鍋中，加入少量食用鹽和水，等水開後放入茼蒿和生薑片，煮大約30秒左右，以去除澀味並使茼蒿更容易熟透。
綜上所述，茼蒿的烹飪時間取決於具體的烹飪方法和個人口感偏好。無論是沸水煮法還是燉煮法，都應確保茼蒿完全熟透。而對於炒食前的焯水，則是為了去除澀味並準備茼蒿進行下一步烹飪。