茼蒿丸子的做法如下：
把茼蒿用清水清洗乾淨，多清洗幾遍，洗至水不發渾為止，洗淨以後放入盆中控乾水分，如果著急做也可以用力甩乾水分。
用刀把茼蒿切碎，放到一個大盆中，先不要著急放鹽，先放鹽會出水。先放入一點芝痲、香油或者蔥油，用筷子攪拌均勻，這樣可以鎖住水分。
放入一些蝦皮，再放入一些拍碎的花生米增加香味，放入一小勺鹽，少許雞精、少許十三香，單手打入一個雞蛋，放入半小碗小麥麵粉、半小碗玉米澱粉，注意麵粉和澱粉的用量不要太多，太多會影響口感。
用左手抓拌，使所有的食材全部包在一起，調餡不用加水，越抓越濕潤，擠丸子時不要用手攥得太實，這樣不容易炸透，要蓬鬆一點，炸出來越香越好吃。
起鍋加入寬油，先開大火把油溫燒至四五成熱，大約150度左右，油熱以後改開中火，加入丸子。剛下鍋時油溫千萬不能太高，油溫太高丸子容易變黃，炸出來不好看，而且外生里不熟。
全部下鍋以後再改開大火，丸子沒有定型之前先不要攪動，先開大火在鍋中浸炸1分鐘，使油溫慢慢升起來，1分鐘以後把火稍微調小，用笊籬輕輕地攪動，打出殘渣。
開中火在鍋中浸炸兩三分鐘，把丸子炸至金黃酥脆以後即可撈出，控油，吃的時候可以搭配椒鹽、孜然辣椒麵，或者蘸著醋蒜汁吃，別具一番風味。
注意：茼蒿丸子的做法並不唯一，可以根據自己的口味和偏好進行調整。