茴香是一種具有獨特香味的蔬菜，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的茴香食用方法：
茴香豆腐湯。將茴香切成段，加入適量水、油和鹽煮至快熟時，加入豆腐塊，最後滴入少許香油即可。
杏仁拌茴香。將茴香切碎，與甜杏仁按2:1的比例混合，加入醬油和醋拌勻。
茴香雞蛋餅。將茴香菜切碎，加入雞蛋、蝦皮、鹽等攪拌均勻，加入少量麵粉攪拌成稀麵糊，平底鍋煎熟。
茴香燉鯽魚。將鯽魚洗淨，用料酒、醬油抹勻，與茴香段、乾紅辣椒等一起燉煮。
炒茴香。先將肉餡炒熟，加入茴香梗和葉，調味後翻炒均勻。
茴香餅。將茴香切碎，加入麵粉、雞蛋和鹽攪拌均勻，形成麵糊後煎熟。
炸茴香丸子。將茴香切碎後與雞蛋、澱粉、麵粉混合，製成丸子後煎炸。
涼拌茴香。將茴香切段，加入生抽、食鹽、雞精等拌勻。
黃豆炒茴香。將黃豆芽和茴香炒制，加入適量調味料。
茴香肉餡餃子。將茴香切末與豬肉餡混合，加入調味料後包成餃子煮熟。
這些方法展示了茴香在不同菜餚中的套用，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。