冬菇蒸雞是一道美味的中式菜餚，以其嫩滑的雞肉和香氣撲鼻的冬菇而聞名。以下是其做法的詳細步驟：
準備雞肉和冬菇為主要食材，雞肉洗淨後切塊，冬菇提前泡發並切條。
將雞肉與蔥姜蒜、紅棗、枸杞、生抽、蚝油、鹽、糖、料酒、澱粉混合醃製，醃製時間為20至30分鐘。
醃製好後，在鍋中加入一些食用油後蒸製，蒸製時間一般為15至20分鐘，這取決於雞塊的大小和所用鍋具。
在蒸製即將完成時，撒上蔥花作為裝飾，即可上桌享用。
不同的烹飪愛好者可能會有一些細節上的調整，例如醃製時添加腐乳以增加風味，或在蒸製前將雞肉和配料平鋪在盤子上以確保均勻受熱。此外，一些做法中還會加入木耳等其他食材以增加口感和營養價值。