苯甲酸甲酯是一種無色透明油狀液體，化學式為C8H8O2，具有以下多種用途：
用於香精和香水。苯甲酸甲酯具有濃郁的冬青油和尤南迦油香氣，常用於配製草莓、鳳梨、櫻桃等水果類型的香精以及人造精油。
用於有機合成。其作為重要的酯類化合物，廣泛用於有機合成，是製造多種化學品的重要原料。
用作溶劑。苯甲酸甲酯能與甲醇、乙醇、乙醚混溶，因此被用作纖維素醚、纖維素酯、合成樹脂和橡膠的溶劑，同時也被用於聚酯纖維的助染劑。
用於醫療和製藥。其用於製造抗心律失常藥、維生素、非甾體類抗炎鎮痛藥、非巴比妥類催眠藥以及強安定藥等。
用於護膚品。苯甲酸甲酯可以添加於護膚品中，具有修復角質層的作用，對於受損角質層的紅腫、瘙癢等症狀有調理作用，能夠抑制角質層敏感，對過敏症狀有預防功效。
用於科學研究。其可用於顯微分析中作為溶劑。