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苦菊的吃法

苦菊是一種健康又美味的食材,可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的苦菊食用方法:

涼拌苦菊。首先將苦菊清洗乾淨並去除根部,可以選擇將苦菊切成段,加入蒜末、辣椒碎、鹽、糖、生抽、醋、痲油和味素等調味料,拌勻後裝盤即可。

清炒苦菊。將清洗乾淨的苦菊控乾水分,然後在熱油中炒制,可以加入蒜末、辣椒等輔料,快熟時放入調味料炒勻即可。

苦菊炒雞蛋。先將雞蛋炒熟後盛出,再在鍋中加入蒜末、乾辣椒等調料,放入苦菊翻炒,最後加入炒好的雞蛋塊,調味後即可出鍋。

涼拌苦菊(綜合法)。這種方法結合了多種配料和調味料,如加入花生米、豆腐絲、蔥絲、胡蘿蔔絲等,使用白醋、生抽、香油等調味料製作靈魂料汁,然後將洗淨切好的苦菊與這些配料和調味料混合均勻。

每種做法都可以根據個人口味進行調整,添加或減少某些配料。