苕皮是什麼皮

苕皮是一種食品，主要由紅薯澱粉製成。

苕皮在川渝地區是一種常見的特色小吃，這種食品通常是以紅薯粉為原料，通過特殊的工藝精製而成。苕皮可以是一種寬粉皮，也可以是一種寬粉條，其名稱來源於「苕」字，這是四川方言中對紅薯的稱呼。在不同的地區，苕皮可能會有不同的烹飪方式和用途，如烤制或用於火鍋等。