芹菜炒豬肝

芹菜炒豬肝是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先將豬肝清洗乾淨，切成薄片或條狀，用生抽、料酒、胡椒粉和生粉醃製10分鐘。

芹菜摘葉洗淨後切成段，姜切成絲或片，大蒜拍散後切末。

在鍋中燒油，油溫適宜後下豬肝炒至變色，然後盛出備用。

在鍋中再次加油，放入薑絲、蒜末和辣椒（可選），翻炒出香味。

加入芹菜繼續翻炒，調味時可加入鹽、雞粉和適量的生抽。

最後將豬肝重新加入鍋中，快速翻炒均勻，待入味後即可出鍋。

這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。